本站文章中引用的科学论文和研究数据详情
Chen H, Iinuma M, Onozuka M, Kubo KY.
PMC / International Journal of Medical Sciences
这是一篇综述，并非作者本人的新实验。文中汇总的主要是小鼠与大鼠的研究：咀嚼的感觉输入经三叉神经投射至脑干网状结构、丘脑、大脑皮层与海马；拔除臼齿或长期软food饲养与海马CA1、CA3神经元密度下降及空间记忆成绩下降相关；束缚应激下咀嚼可防止齿状回细胞增殖受抑并降低血中皮质酮。以上均为动物实验结果，并未证明对人体的效果。
菅 悠希（北海道医療大学大学院歯学研究科）
北海道医療大学学術リポジトリ（学位論文）
使用190只雄性C57BL/6J小鼠的学位论文（并非同行评审期刊论文）。摄食30分钟后，固体饲料（咀嚼）组的活性GLP-1浓度显著高于液体饲料组（各n=10，p<0.05）。在药理阻断迷走神经或使用无热量饲料时该差异消失。在急性实验中，各条件下胰岛素分泌均无显著差异。但在12周饲养实验中，长期咀嚼组的空腹活性GLP-1与空腹胰岛素均显著更高（MWU, p<0.05），胰腺β细胞面积也显著增加。体重、血糖及口服糖耐量试验在两组间无显著差异。作者指出：咀嚼本身未影响胰岛素分泌，但咀嚼习惯影响了胰岛素分泌。以上为小鼠结果，并非人体证据。
Hamada Y, Hayashi N.
Scientific Reports
11名健康年轻男性的随机交叉试验。200千卡液体餐分为直接吞咽、含在口中30秒、咀嚼30秒三种条件。餐后90分钟的产热依次为 3.4、5.6、7.4 千卡（p<0.05）。差值约4千卡，且一半以上可由含服条件解释。腹腔动脉血流在含服和咀嚼条件下均显著增加，但咀嚼未超过含服（5.5 对 5.9 L）。未测量褐色脂肪组织，饥饿感与饱腹感亦无显著差异。
噛むこと健康研究会 / Suita Study
噛むこと健康研究会
吹田研究对599名中年男性的追踪调查。咀嚼能力低下与代谢综合征独立相关。但这是观察性研究，无法证明因果关系，且对象仅限中年男性。
McArthur BM, Considine RV, Mattes RD.
Nutrients (MDPI)
50名健康成人（男女各25名）的受试者内交叉试验，比较28克整颗核桃与等量核桃酱。整颗核桃条件下饱腹感更高、饥饿感更低（p<0.05），但血糖、胰岛素和活性GLP-1均无显著差异，激素无法解释饱腹感的差异。作者提出神经通路的可能性但未加验证。本研究未测量粪便能量损失。
Kumar A, Almotairy N, Merzo JJ, et al.
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Kumar 等人的系统综述，并非作者本人的新实验。文章横向汇总了咀嚼对吞咽、消化道生理及营养相关因素的影响：未充分咀嚼的食团可能影响其在消化道内的行为与血糖反应；咀嚼功能下降可能与食物选择偏窄及肠道菌群变化相关。综述所纳入的多数单项研究规模较小，为干预试验或观察性研究。
Guo H, Yang H, Li J, Lv T.
Medicine (Baltimore)
基于美国NHANES 2005-2018年数据、纳入25,638名非住院成人的横断观察研究。以功能牙单位（FTU）评估咀嚼功能，最佳组（FTU 10-12）相较受损组（FTU低于3）的高血压校正比值比为0.82（95%CI 0.72-0.92）。中介分析显示该关联中有18.0%（95%CI 14.8-21.1）可由HbA1c在统计上解释。但这是横断研究，作者本人明确指出无法据此推断因果关系。
Xu J, Chen Y, Gu L, et al.
Frontiers in Endocrinology
对75名心因性勃起功能障碍患者与75名健康男性（共150人，平均31.9岁）的横断比较。患者的知觉压力显著更高，LF/HF比显著升高（p=0.014），HF与pNN50显著降低（均p<0.001）。尽管标题涉及HPA轴，各项皮质醇指标在两组间均无显著差异（CAR AUCi p=0.744、CAR AUCg p=0.972、日间AUCg p=0.970、DCS p=0.784），作者结论认为这些患者的压力反应特征是自主神经失衡而非HPA轴失调。本文完全没有提及咀嚼。此前本条目曾写有『有节律的咀嚼可抑制HPA轴过度反应』，该句并不存在于原文，已删除。
Johns Hopkins Medicine（患者向け解説ページ）
Johns Hopkins Medicine（査読論文ではない）
这是约翰斯·霍普金斯医学院面向患者的科普页面，并非同行评审论文。文中将勃起功能障碍视为心血管与代谢疾病的早期标志，并列出器质性ED的主要风险因素（肥胖、胰岛素抵抗、糖尿病、动脉硬化、高血压）。文中完全未提及咀嚼。
Irwin Goldstein（Boston University Sexual Medicine）
BU Sexual Medicine（査読論文ではない）
这是波士顿大学性医学部门发布的科普页面，并非同行评审论文。文中说明勃起的启动与维持需要副交感神经占优势以及一氧化氮介导的血管平滑肌松弛，交感神经激活会阻碍勃起，REM睡眠期的夜间勃起源于交感神经关闭。文中完全未提及咀嚼。
菅野 範（株式会社ロッテ 噛むこと研究部）
砂糖類・でん粉情報（独立行政法人農畜産業振興機構）
由口香糖厂商乐天公司『咀嚼研究部』员工菅野范撰写、刊登于日本农畜产业振兴机构宣传刊物的科普文章。并非同行评审论文，且作者为口香糖生产企业员工（存在利益冲突）。文中所述效果（唾液S-IgA升高、头皮血流增加、脸部轮廓角度变化等）主要引自作者本人或该公司相关的小规模非盲试验。另需注意：女初中生为期1个月的干预所见咬合力与起跑改善（菅野等2020）与初二学生为期14周的干预所见数学成绩改善（Johnston等2012）属两项不同研究，本条目此前曾将其描述为同一项干预。
Koyama T, Kobayashi K, Hama T, Murakami K, Ogawa R.
PMC / ePlasty
9名健康男性使用按摩仪器（170rpm）在单侧颞部头皮每天4分钟、持续24周，毛发粗细由0.085mm增至0.092mm。无独立对照组，以同一受试者未处理的对侧头皮作为对照。另在体外对培养的人毛乳头细胞施加机械牵张，毛发生长相关基因表达发生变化，IL6表达下降（属体外结果，并非在受试者身上测得）。
Natarelli N, Gahoonia N, Sivamani RK.
Journal of Clinical Medicine (MDPI)
这是一篇综述（review），作者本人并未开展新的实验。血液供应参与毛发生长期的血管新生和细胞分裂。雄激素性脱发涉及DHT等激素因素。本文献未涉及咀嚼或颞肌。
Tada A, Miura H.
BMC Oral Health
针对2007至2016年发表的18项研究（横断研究16项、队列研究1项、随机对照试验1项）的系统综述。16项横断研究中有12项报告咀嚼功能下降与肥胖相关；唯一一项随机对照试验（为期8周的嚼口香糖干预）观察到腰围显著减少。但作者本人指出，由于所纳入研究大多为横断研究，尚未证明因果关系，仍需更多随机对照试验。
Bacon CG et al.
Annals of Internal Medicine
针对31,742名50岁以上男性的大型队列研究（Health Professionals Follow-up Study）。较高的身体活动量与适宜的BMI，与勃起功能的良好维持密切相关。本文并未涉及GLP-1、HbA1c或咀嚼。此前本条目曾写有『咀嚼功能的提升……间接强化这些保护因素』，该句并不存在于原文，已删除。
Inagawa Y, Kanzaki H, Kariya C, et al.
Scientific Reports（パイロット研究）
一项对比下颌前突（反颌）患者与健康者的先导研究（论文标题中明确标注为 pilot study）。咀嚼时的脑血流（fNIRS）在额下回处，患者组显著低于健康对照组（n=17）：中位值右侧由57%降至23%，左侧由50%降至33%。而认知功能（眼动评估，健康组n=59、患者组n=44，平均约25岁）的总体评分无显著差异（p=0.48）。在患者组内部，咀嚼时脑血流与认知评分呈正相关。另需说明：『咀嚼效率下降30〜50%』并非本研究的测量值，而是引自既往研究；作者也未提及未来的痴呆风险。